张水云(1877-1955)，浙江宁波镇海人。民国上海巨商。
清光绪三年（1877）生，出身于制酱世家。
光绪年间，继承父业。接办南市小九华街（今王家码头路）江万兴酒坊。由于经营得法，积累大量资金。
光绪三十年（1904），盘进宋万康酱坊（今华联商厦地块），改名为万康宏记酱园。同年，又在浦东25堡（今东昌路）“顶进”顺记酒坊，作为另一处酿酒场地，生产醋、酒两作坊。
民国四年（1915），万康宏记酱园场地被哈同占用，高价租给侨商郭氏建造永安公司。张水云在澳门路和劳勃生路（今长寿路）购地建房，创设“万康新栈”。
1916年，又在西藏路（今西藏中路）建立万康宏总店，并在厦门路、长沙路、白克路（今凤阳路）汕头路、浙江路等处先后开设14家分店。此外，还拥有“张鼎新酱园”和“老万慎糟坊”及新闸路酱园弄房屋多处。
1923年，为改革制备工艺，投资10万元向日本购进自动制曲装置“丫”型速酿法专利权，以及全套酿制酱油的机器设备。新厂建成后，生产“机制卍字酱油”、“重酎酱油”，其风味比旧法酱油浓厚醇美，产品远销旧金山、新加坡、南洋各地，在国内外享有声誉。嗣后，各地同业相继效法，促进酱业的技术改造。
1955年逝世，享年78岁。
（上海《黄浦区志》）
下一名人：张花谷张姓名人堂
- 张淑珍 河南省周口市太康县人
- 张天送 广东省河源市源城区人
- 张爱吾 (1909～1971) 山东省济宁兖州区人
- 张佳春
- 张洪赞 辽宁省辽阳灯塔市人
- 张文祥 山西省临汾市霍州人
- 张祚 (?～355) 前凉威王 宁夏自治区固原人
- 张扩 江西省上饶市德兴人
- 张悦龄 (1879～1961) 辽宁省大连瓦房店市人
- 张恩桐 (1913～1941) 山东省菏泽东明人
- 张子静 张爱玲弟弟 河北省唐山市丰润区人
- 张开发 (1912～1984) 湖北省襄阳市人
- 张爱鸣 山东省潍坊寿光人
- 张茜英 (1910～2005) 浙江省湖州南浔人
- 张晓平 2008年北京奥运会冠军 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特人
- 张六 广东省汕头市南澳县人
