胡惟德（1863—1933），一作维德，字馨吾，吴兴（今湖州）人。上海广方言馆毕业，清光绪十六年（1890）任驻英公使馆翻译学生，继升随员。二十二年，任驻俄公使馆参赞。二十八年七月至三十年九月，任驻俄公使。三十三年九月署外务部右丞。次年三月出任驻日公使。宣统二年（1910）三月，任海牙国际法院中国委员。五月，改任外务部右侍郎。七月，调任左侍郎兼帮办税务大臣。同年十一月，署理袁世凯内阁外务部大臣兼帮办税务大臣。辛亥革命后，任大-外交顾问、驻德公使。1915年11月兼驻西班牙、葡萄牙公使。1920年9月任驻日本公使，1922年6月辞职。1926年，段祺瑞执政时，曾任外交总长，一度代理国务院总理。1927年1月，任内阁内务总长，11月任平政院院长及文官高等惩戒委员会委员长。后在上海病故。
