.易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。易姓名人堂
- 易式谷 (1891～1938) 革命烈士 湖南省湘潭市湘乡市人
- 易安华 (1900～1937) 江西省宜春市袁州区人
- 易莉 广东省深圳人
- 易炼红 湖南省娄底市涟源市人
- 易琼 广西自治区桂林七星区人
- 易牙 古代十大名厨 北京市人
- 易礼容 (1898～1997) 湖南省湘潭市湘乡市人
- 易解放 上海市虹口区人
- 易振生 江苏省泰州兴化人
- 易照峰 (1933～2010) 湖南省株洲市醴陵市人
- 易笃生 (1897～1976) 江西省宜春市袁州区人
- 易洪斌 湖南省岳阳市湘阴人
- 易开银 (1914～1940) 陕西省安康汉阴县人
- 易宗羲 (1873～1913) 湖南省长沙市人
- 易鹏飞 湖南省益阳市人
- 易中天 湖南省长沙市长沙县人
