贾耽(730年—805年),字敦诗,沧州南皮(今河北南皮)人。唐代著名地理学家、宰相,历仕玄、肃、代、德、顺、宪六朝。
天宝十载(751年),贾耽登明经第。乾元元年(758年),任临清尉,累擢汾州刺史,任内有异绩,后迁河东节度副使。大历十四年(779年),征拜鸿胪卿,旋即迁山南西道节度使。建中三年(782年),徙山南东道节度使。兴元元年(784年),召为工部尚书。贞元元年(785年),出任东都留守。次年,改义成军节度使。
贞元九年(793年),以右仆射职拜同中书门下平章事,正式拜相。任内虽无关于安危大计的建言,但他恭行温厚,被时人称为淳德君子。贞元十七年(801年),封魏国公。唐顺宗即位后,进左仆射。
永贞元年(805年),贾耽去世,年七十六,册赠太傅,谥号“元靖”。
贾耽工诗尚书,擅长地理学。郑馀庆称其“文章之制,博达而清约”。著有《海内华夷图》、《备急单方》等。《全唐诗》存诗1首。