肖瑞廷(1903～1948），外号肖矮子，土家族，利川市建南太平镇人，1947年12月任中共“石利万忠”边区游击队副队长、革命烈士。
肖瑞廷出身贫寒家庭，幼失怙恃，在太平镇大恶霸张尧虞家做长工，持 守夜，操练射击，有百发百中之能，后张用作保镖。四处闯荡，交游甚广。他见张为人刁顽，危害穷人，内心非常痛恨。
1923年春至1931年秋，四川石柱县黎家坝冉广儒为首组织“八德会”，反抗苛捐杂税，肖瑞廷积极参加，任中队长。不久，“八德会”失败。
1933年6月，肖瑞廷、贺文湘、李平
波等“八德会”骨干往小河投奔共产党人周念民所组建的游击队，在周的领导下，率队员攻打理智坳、小河团防，在杉木根伏击敌军，连连取得胜利。后来游击队遭国民党部队袭击，部分转移到咸丰，部分分散，肖瑞廷隐蔽在太平镇相机行事。
1947年12月，肖瑞廷参加中共南方局川东南岸工委领导的利川、石柱、万县、忠县边区游击队，向光煊任队长，肖瑞廷任副队长兼军事教练。年底，肖与政工人员冉启华带领队员往古山坪转移时，采取“明提暗取”的策略，收缴保长陈方登、土豪秦从登、楚文榜的部分0弹药。
1948年1月，肖瑞廷率游击队进驻冷坪，训练射击，刺杀，提高部队的军事素质和战斗力。为解决部队给养，2月12日，肖派18名精壮队员攻打太平镇偏寨子土豪向廷合，获胜回营，不幸，队员孙传相负伤被俘，乡民代表杨洪
儒、乡联保队长汪占奎密谋，令乡丁“在押送途中杀害孙传相，将孙之头颅送回乡公所”。肖瑞廷获知后，即率江远志、冉崇典、余兴富等精悍队员速奔太平镇，擒住杨、汪二人。肖用手 指着杨、汪2人的头，愤怒地吼道：“孙传相活着回来，你们也活着，不然的话，杀你两个抵命”。杨、汪二人惊慌万状，遂随肖瑞廷追至三步街半坡救回孙传相。
1948年3月，国民党四川省第九区行政督察专员公署保安司令部副司令杨悟侬，率部进驻利川建南兴隆场。并联合万县、云阳、奉节、石柱五县联防办事处主任廖蜀派兵配合利川县 大队对游击队进行清剿。在利川建南乐福店、兴隆场和太平镇一带设岗立卡，捉拿游击队员。游击队根据工委指示暂时分散隐蔽，深入发动群众，伺机再战。肖瑞廷在齐岳山花岩不幸被国民党利川 大队所俘，押至汪家营，敌人使用软硬兼施的办法，意欲诱降，肖瑞廷坚贞不屈，坚定地说：“我们是共产党领导的游击队，人多得很，杀我一人无关系”。5月30日晚，肖瑞廷惨遭国民党杀害，并将其头颅悬挂于利川城西门，牺牲时年仅45岁。
