丘建猷(1795—1854)，字尔嘉，号迪甫，青溪乡坪沙村人。从小就十分聪明、勤奋。道光八年(1828)中举，十四年中进士，选庶吉士。散馆，授检讨。十九年充任国史馆协修官，二十一年充任纂修官，二十三年充任总纂官。他总纂的《大清一统志》，内容丰富，考订精详，是一本比较完善的全国性地理志，为研究我国历史地理的重要参考书。以勤于职守，清廉谨慎，再擢升为文渊阁校理官。同年补山西监察御史。不久授任松江知府、常州知府、补赣州知府。后又调至南康府。
丘建猷下车伊始，以地方利病，询问诸生，择其善者而施行之。又捐钱增加生童的膏油伙食费用，重立规矩，恢复已废的朱熹讲学地——白鹿书院。时有都昌书吏黄应华，领办官盐，鱼肉乡里。民众愤殴应华，并焚其屋。应华逃到省里，告民众作乱，要求严惩“乱民”。他了解情况之后，先将黄应华革职严惩，然后到都昌只逮捕几名为首的肇事者，其余皆尽释放，千百人的生命财产得以保全。道光二十八年(1848)，南康水灾，波及四县，他亲自坐了箯舆到灾区视察，又发动僚属捐资赈济。后调九江代理知府，又遇甚于南康的大灾。丘采取赵抃救萏的方法，使得救者达数万人，颇有政绩。文宗即位，广求人材，张芾向朝廷推荐何绍基、丘建猷等四人，对丘保荐最力。他居官清廉，性情宽厚，不忍致民于法，但碰到恶讼师就一定严办。
丘建猷任南康郡守时，民众为旌表他的政绩，趁他入京朝见，为他建生祠。他回到南康后，即行拆掉。
丘建猷在各处居官时间都不长。咸丰二年(1852)，又调饶州代理知府，数月后再次复任南康。不久，因母老告请回乡，从此不再出仕。回乡后，曾在海阳、龙湖、澄海、景韩、韩山等书院掌教。著有诗文藏于家。
