欧思兴(1918—1974)，祖籍四川忠县，早年迁徙巫溪县宁厂镇。家境十分贫寒。成年后，受雇上盐灶看火，有一手熬盐的好技术。
解放初，欧思兴在私营民寿记盐灶当盐工，不久担任生产组长。1952年加入中国共产党。1954年调任国营三灶生产组长。他带领工人持续开展劳动竞赛取得显著成绩。1956年5月，万县专区工会在全区介绍和推广欧思兴小组“制订与贯彻竞赛保证条件”的经验。同年9月，欧思兴担任盐厂二车间主任。在他带领下，二车间13个盐灶展开劳动竞赛，盐产量不断上升。最高日产盐35担，比原来提高25％，全年每灶平均比其他车间盐灶多产800担。当年被评为盐厂特级劳动模范、地区甲等劳动模范、省三等劳动模范。
以后，他先后担任盐厂工会主席、厂革委会副主任，为巫溪盐厂的发展呕心沥血，带病操劳。
1974年2月6日，欧思兴因病逝世。
下一名人：赵德洪欧姓名人堂
- 欧外鸥 (1912～1996) 广东省东莞市人
- 欧阳逖 (1919～1942) 湖南省衡阳市衡阳县人
- 欧小牧 (1913～2005) 云南省大理剑川人
- 欧鸿 (1889～1964) 海南省文昌人
- 欧冕 (1880～1943) 广西自治区梧州藤县人
- 欧延万 (1911～1949) 湖北省恩施州利川人
- 欧家唐 (1884～1956) 福建省福州市罗源县人
- 欧德芳 广西自治区玉林玉州区人
- 欧光宸 (?～1653) 广东省湛江市吴川人
- 欧玉连 (1874～1942) 广西自治区桂林恭城瑶族自治县人
- 欧榘甲 (1870～1911) 广东省惠州市惠阳区人
- 欧仰羲 (1886～1988) 广西自治区梧州苍梧县人
- 欧赤 (1901～1929) 海南省琼海人
- 欧冬英 (1910～1932) 湖北省恩施州鹤峰县人
- 欧大任 (1516～1596) 嘉靖广五子 广东省佛山市顺德人
- 欧新黔 (1949～2009) 贵州省贵阳人
