袁韶（1161—1237），字彦淳，庆元府（今宁波）人。南宋大臣。
简历淳煕十四年登进士第。
嘉泰年间，任吴江
县丞。任上重新定立户籍、徭役制度，与苏师旦对立。
后迁桐庐知县，任上上 书免除了桐庐不必要的石料之征，受当地百姓爱戴。
嘉定四年，召为太常寺主簿，桐庐百姓夹道欢送，直送至富阳。
曾任右司郎官，接待陪同金国来使，不失国格。
任临安府尹近十年，擅于处理复杂案件，平反很多冤假错案，百姓称他作“佛子”。
绍定元年，任参知政事，参与国家机务。持胡梦昱无罪。
曾任浙西制置使，向史弥远举荐崔福。
端平初年，授宫观官，逝世时年77，赠少傅、太师，封越国公。
遗迹今浙江慈溪越国公袁韶墓，位于慈溪市鸣鹤解家村西双峰山南麓，此地翠竹森森，泉水淙淙，清风摇绿，曲径通幽，竹径深处，现为慈溪市重点文物保护单位。
袁韶墓由神道、墓穴两部分组成。神道两侧旧有石翁仲、石雕十二肖和牌轩、华表等。现虽历经沧桑，其遗迹犹存。坟地微微隆起的封山前，有今人竖立的墓碑。神道现存文武仲翁和石马各一对。文臣宽袍大袖，执朝笏，衣褶纹理宛转流畅，棱角分明，浑然天成，可惜头颅已失。武将戴盔着甲拄剑而立，整个造型注重气度，局部刻画精细入微。护膊、胸铠、护腋、腿裙、袍袖、绾结，雕镂细腻，无名的雕塑匠人，真实地再现了宋代战袍盔甲的武将形象。
