邱笑秋亦名丘壑，1935年10月生于四川成都。自幼研习中国书画，先花鸟后人物，主攻山水。作品多取材于青藏高原和川南丘陵之风土人情。追求诗的意境和现代情趣，并致力于色彩的探索。曾多次在国内外参展或发表、出版。《大熊猫醉水图》等画被世界野生生物基金会收入该会主编出版的《大熊猫画集》和《卧龙的大熊猫》等书中，《披露的晚风》等画为中国美术馆收藏。《口哨》、《春雨》、《外婆的一生》等画和论文《论张大千晚年变法》、《梦与帆－评张大千诗词》先后发表于《人民日报》、《光明日报》、《解放日报》、《中国画》、《美术》及《峨眉》大型文学双月刊等全国性报刊上，1998年12月号《美术》杂志发表《流逝的岁月》等6幅新作和论文《正视生活，画自己的画》。巨制山水画《山海千秋》、《岷山千里雪》、《高原碧海》、《高原金秋》、《源远流长》等画分别陈列于中南海、北戴河中央机关会议场所、天安门城楼和四川的国宾馆金牛宾馆以及北京火车站、成都机场贵宾室等处，应邀为毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德等伟人纪念馆绘制陈列画；作《黑猫白猫抓到耗子是好猫》画，被摄入大型文献片《邓小平》第四集中。代表作《今月曾经照古人》及作者传略被列入《中国当代国画家辞典》和《中国文艺家传集》，重彩山水画《九寨金秋》、《草地朝晖》、《净土》等画被收入由香港出版的《中国当代国画选》、《华夏千家书画集》等画集中；山水画《怡乐窝》、《雪山之歌》等画被收入《中国百人画佳作选》、《中国著名画家作品选》、《当代扇面书画集》等书中。
1988年1990年，在成都、广州举办个人画展，1988年参加由中国美协和四川美协联合主办的《四川八人中国画展》在北京中国美术馆举行，引起轰动。1997年新作《一路平安》选入“97中国艺术节精品展”，1998年6月出席在京举行的“中国美协第五次全国代表大会”。
1984年编导的大型现代川剧《张大千》先后在内江、自贡、成都、北京上演，在海内外引起强烈反响，北京各报刊发表评论文章，高度赞扬该剧编、导、演取得成功。1991年，由美国哈佛大学主持拍摄的文献片《意境永驻——记国画大师张大千》编入了《张》剧的片段和剧作者说戏的镜头。该片已为各国美术馆、博物馆收藏。1999年5月为纪念大千百年，出版了由邱作词曲的CD光碟《梦与帆》。
1985年1991年先后应邀出访日本和新加坡。
1992年12月、1993年8月由四川美术出版社相继出版发行了《邱笑秋画集》和《邱笑秋大熊猫画集》。并在88米×1.3米的纯棉整布上作《大熊猫千态图》被誉为世界上最长的熊猫画卷。
1997年，《蜀山藏珍》等10幅精品被选入中国美协国际互联网。
自1982年起，七进西藏，并经常去甘孜、阿坝写生、采风。近年来正集中精力绘制一批反映青藏高原风情的重彩山水画。
邱笑秋，国家一级美术师，中国美术家协会会员、中国戏剧家协会会员、中国诗书画研究院院士、《人民日报》神州书画院特约书画师、西南交通大学教授（兼）、四川彩墨画研究院院长、四川省文学艺术界联合会委员、四川省美协理事、四川省诗书画院特聘美术师、四川省政协书画研究院副院长、曾当选为四川省人大第6、7、8届代表。
