蔡永灿,中共党员，出生于1963年9月，1984年7月参加工作，华中农业大学农业经济管理专业博士。2007年8月至今任洛阳春都投资股份有限公司董事长、党委书记，在2008年中部企业领袖年会上荣获“河南最具开拓力15位行业精英”称号。
春都与火腿肠产业春都的前身是1958年成立的洛阳市冷冻厂，当时国家投资200万元，职工不足百人。1968年，洛阳地区食品公司与洛阳市冷冻厂合并，成立了洛阳食品购销站，1979年更名为洛阳肉联厂。1985年，国家放开生猪经营，肉联企业被推向市场。当时全国1000多家国有肉联企业很快陷入亏损困境，洛阳肉联厂也不例外。
为摆托困境，洛阳肉联厂于1986年引进了火腿肠生产大国日本的一台火腿肠灌装机，投资上马火腿肠生产项目。1987年，中国第一根被命名为“春都”的火腿肠在洛阳诞生，并迅速在市场走红。“春都”的成功，首先得益于对国内肉制品市场的深入分析和技术工艺的刻苦攻关：“春都”火腿肠将国外先进经验与国情及国人的饮食习惯有机融合，创出了富有独创性的中国式火腿肠产品标准。“春都现象”震动了国内食品行业，国家领导人也多次到春都视察或接见春都当家人，媒体纷纷给予追踪报道。“春都案例”也很快走进大学讲堂，成为师生们兴奋的谈资。
受市场变化和诸多因素的影响，春都2000年开始出现亏损。此后春都经历了大股东占用上市资金、外商撤资、西安海托普重组等历程，一直在曲折中前行。直至河南投资集团有限公司接手，春都食品公司（原春都上市公司）才结束了半停产状态，生产经营得以全面恢复。而此时的春都集团也基本完成了改制，正在申请进入政策性破产程序。
春都食品蓄势待发2007年7月，河南投资集团有限公司置换重组了春都食品股份公司的全部国有资产，成立了省投资集团麾下的全资子公司——洛阳春都投资股份有限公司，现任董事长、党委书记蔡永灿被委派到春都投资公司任职。
新公司的成立，结束了春都多年在市场大潮中沉浮的历史，走上了拭去封尘、重塑品牌的新征程。蔡永灿经过深思熟虑，提出了春都发展的三年目标：2008年基础阶段的奠定，2009年进入培育企业阶段，2010年后进入快速发展阶段。
以蔡永灿为首的领导班子先后对公司的不良资产进行了剥离，理顺了和原集团公司的产权债务关系，并对核心管理层进行重组，将13个行政部室压缩为4个管理中心，将130余名行政人员精简到26名；对公司人员的劳资关系、分配制度进行改革，形成高效灵活的人事、用工机制，“三项制度”改革初见成效。
2008年4月，春都投资公司8年来首次实现盈利。经媒体报道后，这一消息迅速被国内各大网站转载，“春都”这个响亮的名称又回到人们视线中。
同年5月13日，在北京举办的中国肉类协会2008年年会上，春都投资公司被授予“2008中国肉类食品行业强势企业”荣誉称号。
同年9月，洛阳市组团参加在驻马店市举办的2008年全国农产品加工业博览会及东西部合作投资贸易洽谈会，春都投资公司不负众望，春都牌玉米嘟嘟熏煮香肠一举夺得金奖。同月，春都还参加了第六届中国食品安全年会，荣获“2008年中国食品安全示范单位”荣誉称号。
同年12月9日，洛阳市政府隆重召开表彰大会，对洛阳春都投资公司给予30万元奖励。
2009年春节前夕，春都投资公司与市商务局签订责任书，主动承担了洛阳市2009年春节政府储备肉总量61%的供应任务，在1月25日前选择70家直销店保证产品足额投放市场，满足了市民春节期间对肉类产品的需求，既彰显了企业的实力，又稳定了市场价格，受到了政府有关部门的好评。
公司生产经营统计结果显示：2008年，春都投资公司生猪屠宰、肉制品、清真食品、包装材料等四大主业实现营业收入4.3亿元，完成年计划的108%，同比增长1.6亿元，增幅达59％。
这些成绩的取得与春都投资公司的当家人——董事长、党委书记蔡永灿是分不开的。
务实创新重塑品牌新公司成立后，蔡永灿提出了“务实、创新、学习、超越”的经营理念，旨在统一思想，明确目标，调动广大员工的积极性，重塑春都食品的品牌形象。通过大量市场调研，公司集中优势资源，研发差异化的特色产品和中高档产品，相继推出了金凯瑟、优+系列、玉米嘟嘟等高档系列产品，并作为市场推广和营销策划的重点，取得了一定成效。公司利用品牌优势，改进生产工艺，整合地方传统名吃，实现了产品多样化、高档化，提高了产品盈利能力。
质量是企业的生命，质量管理是生产经营基础。2008年质量规范管理得到巩固，一是成立了四个专业研究所，重新完善了公司质量管理体系以及质量组织架构。二是制定了《生产质量考核管理制度》、《食品安全应急预案》等质量管理制度，成立了质量督察小组，加强质量考核和监督。三是积极开展“质量管理月”活动，加强生产现场质量管理控制和制度落实，确保产品质量目标的实现。四是严格执行ISO9000和HACCP认证标准，0完成了“双认证”年度复审工作，严格原辅料进厂关和成品出厂关，杜绝了批次性质量事故。通过产品质量追溯建立质量考核制度，将每个生产环节、每个岗位的工资与产品质量挂钩，实行质量事故一票否决制，增强职工产品质量意识，保证产品品质。
有了好产品，春都投资公司又在销售领域积极寻求突破，加快建立直通市场的销售渠道。公司不仅在洛阳增设了11个高温和低温肉制品批发点，而且通过开设春都美厨连锁直销店、试行经销商商行模式等办法，产品成功进入三门峡、郑州、武汉、合肥等城市，形成周边600公里辐射圈。冷鲜肉方面，春都根据经营战略的需要，通过职能的细分，建立了销售部薪酬结构并制订了考核方案。以白条肉为主导，做好鲜品 销售工作，重点开发 白条肉销售市场和冷鲜肉分销渠道，东部地区在稳定郑州市场的同时，将白条肉的销售延伸至安徽的合肥地区；西部的三门陕和山西的晋城白条肉销售业务正在拓展，目前正向北部的太原和南面的武汉双向发展。
与此同时，为重新树立春都形象，公司成立了产业发展公司，负责品牌推广和营销宣传工作。参加了河南省第26届洛阳牡丹花会举办的系列产品推介活动；赴京参加了第六届中国国际肉类工业展览会，向业界传递春都投资公司正在崛起的信息。为承担社会责任，作为洛阳市肉制品定点加工企业，春都投资公司在生猪行情大幅波动、生猪加工企业积极限产减产的情况下，舍弃部分企业利益，勇敢承担政府储备肉供应任务，为服务市民、稳定市场作出了贡献。
在整体搬迁食品工业园区前，春都利用自身铁路专用线和万吨冷库资源，依托道北仓储、批发市场的特殊环境资源优势，开始建设冷冻食品批发市场，并依托大市场发展物流与仓储业务。
着力构建绿色猪源在蔡永灿看来，未来谁控制住了猪源地，谁就掌握了屠宰市场竞争的主动权。他一方面看好冷鲜肉等低温肉制品市场的发展前景，另一方面又对作为半成品的分割肉表示担忧，猪源之争暴露出这个行业的产业链条并不牢固，肉类企业的猪源多来自农户散养，成本高而且安全性难以保证。
春都提出的口号是“以奉献绿色健康食品为己任”，蔡永灿认为，要吃放心肉，得有生态猪，也就是说，从猪源上保证冷鲜肉的质量。在养殖行业的整合期，未来屠宰业的竞争，必然会发展为猪源地的竞争，到那时谁控制住了猪源地，谁就掌握了屠宰市场竞争的主动权。
春都将依托河南投资集团，利用其旗下的近20万亩林地，着手实施“林殖一体化”计划，“万亩林地绿色无公害的生态养殖，将极大提升春都肉制品的质量和档次，提升春都品牌形象”，该计划将为春都提供充足的“绿色”生猪资源。同时，从产业链上考虑，这一链条被弥补之后，春都将成为全省肉制品屠宰加工业的整合者。
春都投资发展愿景作为春都事业复兴的擎旗者，蔡永灿对春都未来充满信心，到“十一五”末，春都投资有望实现年销售收入20亿元。同时，在洛阳市委、市政府积极推动下，河南投资集团将斥资5.4亿元投建春都食品工业园，这个工业园将成为春都投资的新家。
春都投资公司已经制定了未来的振兴发展计划，为了实现这个计划，去年初，春都公司紧锣密鼓地实施食品工业园区项目，将现有的4个生产办公区整体搬迁至洛阳工业园区。目前，承载春都复兴的食品工业园已经获得投资集团论证，取得洛阳市和西工区的大力支持。食品工业园建成以后，春都年生猪屠宰分割能力将达到140万头，同时，该工业园还拥有年产8万吨高低温肉制品、冷冻调理及营养休闲食品的生产线。到“十一五”末，春都投资将形成每年为社会供应8万吨肉制品精深加工产品、3000吨食品包装材料产品的生产能力，实现年销售收入20亿元。
在公司董事长蔡永灿带领下，春都投资公司将依托洛阳食品工业园区建设，以盘活和整合资源为基础，发挥春都品牌和政府扶持的优势，实施差异化的产业和营销战略，利用3到5年的时间，逐步形成“生鲜屠宰、精深肉制品加工、地域传统文化食品、特种包装材料”四大主导产业的格局，建成春都食品基地，为洛阳乃至豫西北地区构建绿色、生态、健康、时尚的“工业化大厨房”基地作出贡献。
