柳三和（生卒年不详）长沙四大名厨之一。湘省主席谭延极为赏识，凡有宴会，若非柳三和亲手制作，必不下箸。柳三和在长沙中山东路开设“三和酒家”，其名菜“三层套鸭”、“七星酸肉”、“生炒羊肚丝”、“素烧方块豆腐”、“白汁菜心”等著称于时，非其他家所能及。柳姓名人堂
- 柳下跖 河南省濮阳市濮阳县人
- 柳无忌 (1907～2002) 江苏省苏州吴江人
- 柳小海 黑龙江鸡西人
- 柳晓叶 四川省人
- 柳永 (987～1053) 宋词四大家,中国古代十大悲情才子,宋朝词人,柳氏三绝 福建省南平市武夷山市人
- 柳恽 (465～517) 山西省运城永济人
- 柳聚英 (1915～1974) 山西省吕梁离石区人
- 柳正礼 陕西省铜川耀州人
- 柳午亭 (1877～1957) 湖南省长沙市长沙县人
- 柳富林 金猴集团有限公司董事长 山东省威海环翠区人
- 柳彬 山东省烟台龙口人
- 柳慰高 (1887～1958) 近代诗人 江苏省苏州吴江人
- 柳德珍 (1922～2017) 江苏省苏州吴江人
- 柳新生 江苏省常州人
- 柳五亭 湖南省长沙市长沙县人
- 柳尚义 湖南省岳阳市临湘市人
