曹殿臣（生卒年不详）湘菜创始人之一。民国时期，曾三次担任湘督谭延国私人厨师，烹制馔肴，均由谭亲自指导，突出一个“辣”字。曹殿臣性极聪颖，一经指点，无不着手成春。菜单以谭之别号“祖安”命名：诸如“祖安鱼翅”、“祖安熊掌”、“祖安豆腐”、“祖安笋泥”等。后曹殿臣在长沙开设“健乐园”餐馆，以上述菜单应市，名闻遐迩。现菜单失传，仅保留辣味成为湘菜特色之一。曹姓名人堂
- 曹光实 (931～985) 北宋时期杰出的军事家 四川省雅安市名山区人
- 曹淑信 山东省德州临邑县人
- 曹岩化 辽宁省鞍山岫岩县人
- 曹康泰 (1944～2015) 陕西省宝鸡陇县人
- 曹尔桢
- 曹洪 (169～232) 三国时期魏国名将 安徽省亳州谯城区人
- 曹末风 (1911～1963) 浙江省嘉兴人
- 曹晓风 中国科学院院士 北京市人
- 曹溶 (1613～1685) 浙江省嘉兴人
- 曹梓材 (1881～1974) 广东省阳江市江城区人
- 曹玉清 (1906～1991) 中国人民解放军少将 湖南省怀化市新晃人
- 曹仰汉 (1900～1951) 陕西省榆林横山区人
- 曹均 (?～219) 安徽省亳州谯城区人
- 曹荫槐 (1910～1988) 河北省保定市望都人
- 曹履泰 (1794～1849) 江西省九江市都昌县人
- 曹瑛 (1908～1990) 湖南省岳阳市平江人
