叶忠，原名叶茉莉，民国9年(1920)出生在南安金淘深垵乡(今金淘镇占石村)。家境贫寒，从小放牛，拾柴草。民国21年，中共安溪中心县委在深垵创建农村革命根据地，叶忠加入儿童团，任团长。他机智勇敢，多次完成中共金淘区委交给的任务，是当时闻名的“红色小鬼”。民国23年5月，南安警备大队长叶文善，带兵洗劫深垵，叶忠随金淘区委转移到高田、眉山一带活动。
8至9月间国民党“闽南剿匪司令部”分兵进驻蓬岛、金淘一带，对革命根据地进行“清剿”，叶忠参加反“清剿”斗争，在安、南、永边区的著名战役“苦湖突围战”中表现勇敢。
民国24年初，国民党军第九师二十六旅谢辅三部进驻南安诗山，对安南永德根据地分区“清剿”，各级党组织和群众团体遭严重破坏，形势日趋严峻，民国25年4月，留在金淘坚持斗争的中国工农红军闽南游击队第二支队政委彭德清
与中共金淘区委研究决定，向晋南方向转移，叶忠随同区委委员、共青团金淘区委书记李刚
，转移到南安官桥，叶忠安排在官桥街陈凯香楮店当店员，在南安官桥和晋江白垵一带坚持斗争。
民国27年5月，叶忠加入中国共产党，担任中共官桥支部书记，民国28年先后任官桥区委书记、中共泉州中心县委组织委员。民国29年春，泉州地区粮荒严重，粮价一日数涨，人民生活极端困难，泉州中心县委决定开展一场反饥饿、斗奸商的群众斗争。于4月4日以泉州涂山街头“米耕粮店”为对象，发动群众“抢米”，叶忠奉命负责 监视工作，及时通报情况，使“抢米”斗争顺利进行。同年夏天，泉州中心县委为建立敌后抗日游击队，派叶忠到南安九都向国民党退役军官陈荣统商谈借 ，向陈荣统宣传、阐述联合抗日道理，借出长 70支。
“抢米”斗争胜利后，国民党当局疯狂反扑，一些中共党员干部相继被捕，中共泉州中心县委决定把县委机关迁移到城郊，委派叶忠、郑堂楚负责筹集经费。民国29年9月11日叶、郑在官桥乡下村筹款时，两人同时被捕，-在晋江县监狱，在狱中，叶忠为保守党的机密，承认自己是“劫款伤人”的主犯，是生活困难所迫才铤而走险的。他对郑堂楚说，要保存实力，增强党的力量。12月12日叶忠在泉州南校场英勇就义，时年仅21岁。
