钞启达，生卒不详。清代勇士，今佳芦镇大会坪村人。清乾隆年间以勇闻名于葭州、包头一带，因排行第三，时人称“钞三爷”。启达壮年，家中打点资金差其到包头买两船红盐，回乡出售。他却直奔河南少林寺求学武功。经刻苦磨练，功成艺高，又回家中。其父深恶痛绝，欲置之死地。一日，启达在村头神楼下酣睡，父亲趁机抱起一块压菜石，向其头部砸去。启达只翻了个身，用手摸摸头，又睡去了。父亲叹口气，自言自语道：“把老子的家产费了，学得也有点功夫了，嗨！”
启达后来闯荡江湖，在府谷混迹于场。一次玩牌中，欲吸烟，便令身边一大汉为他取火，那大汉孔武有力，正想炫耀。见启达裤腿上卷，两腿裸露，便随手从炉火中抓出一块红火炭，放在启达大腿上。启达深知其意，但面不改色，只作不知，竟顾玩牌，不顾吸烟，待要吸烟时，火炭已成灰烬，因而怒斥道“怎么活人点来个死火！”。那汉子及众皆暗服。一次，启达在包头街上闲步，一匹马受惊奔来，人们惊呼“避开！避开！”启达却蹲在街上吸烟。待马嘶叫扑来，他跃起一拳将马击倒，众人大骇。包头有一伙恶徒忿恨启达，纠集乌合之众，想教训启达。启达不屑一顾，只令随从迎战。随从力大无穷，提起碾轱辘打去，吓得众恶徒抱头鼠窜而去。有一年，葭州遭灾，百姓背井离乡，到包头乞食。包头面馆素有习俗，吃面方能喝汤，仅喝面汤则常遭奚落嘲骂、甚至殴打。一日，面馆卖面已尽，锅中面汤沸腾，葭州饥民围拢四周，意欲讨面汤驱寒充饥，而馆主视而不见。启达大怒，一脚踩入锅汤之中厉声道：“不给葭州人喝面汤，我钞三爷要算你们的账！”自此，包头人惮于启达之威，街上的面馆每次倾倒面汤前，都要连喊“有葭州喝面汤的没有？”数声，直至无人喝时，才敢将面汤倾倒，从此给佳县人赚下了“喝面汤”的诨号。
包头曾立有石坊，名曰“钞三爷跑马场”，系钞启达日常练武之地，面积10余垧。
