赵廷良(1889～1964)，开封市人。早年曾在开封又一邨饭庄学徒，后在又一邨、又一新饭庄任灶头。拿手菜有烧玉骨、炒菜心等。民国年间富商牛六常对人说："一桌鱼翅席，抵不住赵顺(指赵廷良)的一个炒菜心好。"北京人民大会堂厨师李天耀、中央顾问委员会"文津渡俱乐部"主厨韩佰胜、钓鱼台国宾馆厨师侯瑞轩等人，皆出其门下。赵廷良1960年任教于饮食服务技术学校，参与编写《烹饪技术讲义》工作。1964年在开封去世。
人物关系：儿子：
赵明忠 (1916～1981) 赵姓名人堂
- 赵武灵王赵雍 (310～295) 赵国君主 河北省邯郸市复兴区人
- 赵焕 (1541～1619) 山东省烟台芝罘区人
- 赵世括 河南省开封市人
- 赵鸿飞 北京电影学院 天津市人
- 赵卫 北京市人
- 赵宪斌 (1923～2015) 河北省保定市安国人
- 赵从溥 (?～1019) 河南省开封市人
- 赵彦徽 (?～968) 北宋开国功臣 河北省保定市定州人
- 赵俊欣 (1913～1986) 江苏省镇江丹徒区人
- 赵成顺 河南省新乡市人
- 赵沫英 河北省石家庄市赞皇人
- 赵腾云 (1915～2012) 河北省保定市阜平人
- 赵文献 (1908～1967) 陕西省延安延长县人
- 赵金盘 (1904～1971) 山东省聊城冠县人
- 赵鹤亭 (1914～1990) 中国人民解放军少将 湖北省黄冈市红安县人
- 赵括 (?～前583) 春秋时期晋国大夫 山西省人
