薛守真，1922年9月生于河南省长垣县。1950年10月到焦作，先后在市饮食服务公司的人民食堂、服务楼饭店当厨师。30多年来，他努力学习烹饪业务，技术上精益求精，熟练地掌握了肉、鸡、鸭、鱼、素、蛋、豆制品等300多种菜的制作方法，烹饪的菜肴配料新颖、多花样，并能制作山珍海味100余种，做到形、味、色、鲜美可口，深受颐客的好评。他还毫不保留地将技术传授给徒弟。1979年荣获河南省商业厅二级厨师职称。1982年在河南省考评厨师时任主考师。1983年9月，河南省商业厅考评委员会授予他一级红案厨师职称。
薛姓名人堂
- 薛能 (817～880) 唐朝诗人 山西省吕梁汾阳市人
- 薛惠民 (1917～1945) 江苏省苏州常熟人
- 薛欧 (?～前188) 西汉十八侯,西汉开国功臣 江苏省人
- 薛炎文 河北省张家口市涿鹿县人
- 薛斌 (1911～1948) 江苏省常州金坛人
- 薛楚玉 山西省运城河津人
- 薛蔚英 (1904～1938) 山西省吕梁离石区人
- 薛则民 (1898～1978) 广东省佛山市顺德人
- 薛冰 浙江省绍兴人
- 薛桂珍 江苏省扬州高邮市人
- 薛锈 陕西省西安人
- 薛曜 山西省运城万荣人
- 薛由鑑 (1901～1949) 福建省福州市平潭人
- 薛觉先 (1904～1956) 广东省佛山市顺德人
- 薛晓路 北京市人
- 薛远 (1414～1495) 海南省琼海人
