胡应嘉(?～1570)，沭阳县人，世居淮安城。明嘉靖五年(1526年)进士。初任宜春县知县，后升任吏科给事中。他不畏权势，敢于斗争，弹劾过侍郎黄养蒙、李登云及布政使李磐、侯一元
等，使他们一一被革职。他还揭发大学士高拱庇护乡里，执法不公。高拱与李登云为姻亲，遂衔恨他。吏部考察官员时，他弹劾尚书杨博以泄私愤贬谪言官。隆庆元年(1567年)，大学士徐阶等指责胡应嘉等“党护同官，挟私妄奏”，他遂被调任建宁推官，后任湖广布政司左参议。他请求皇帝处理朝政须亲临面达，听取各方面意见，不能让几个朝臣把持朝政，贻误国家。主张谏官要仗义执言，不能“挟私妄论邪正臧否”。他疾呼：“忠直者，必正人也；谄谀者，必小人也。”胡应嘉在当时号称“敢言”，然弹劾乡官沈坤，致沈罹狱，却多受乡人非议。他以敢言一再遭到打击，郁郁不得志，忧愤归里。所著《科甲奏疏》，系奏折汇编，多义正词严，文笔泼辣犀利。胡姓名人堂
- 胡继亭 (1916～1944) 安徽省六安金寨县人
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- 胡蝶 (1908～1989) 民国时期电影皇后 广东省江门市鹤山人
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