沈鹏飞（1893～1983），字云程，广东省番禺县人。
民国6年（1917年），沈毕业于清华学校（清华大学前身）。民国10年，获美国耶鲁大学林学硕士学位。
民国10年（1921年）回国后，沈历任北京农业大学、中山大学教授，中山大学农学院院长，上海暨南大学校长。建国后，历任中山大学、华南农学院教授，中南林学院院长，中国林学会、中国环境遥感学会名誉理事长，农工民主党中央第八届委员会委员，第五届农工民主党广东省委员会副主委，广东省人大常委会委员、广东省政协委员。
沈为开拓和发展我国林业科学和教育事业作出卓著贡献。民国17年（1928年），沈创建了白云山第一模范林场，编制了白云山模范林场森林施业案，经多年经营，至民国26年造林约2000公顷，使白云山成为广州著名风景游览区。并与陈焕镛创建了中山大学农林植物研究所（即现华南植物研究所）。30年代与郑万钧
筹办了南京中山陵植物园。50年代中期开始，研究森林经营及管理、木材量度与估价、油茶经营及其技术经济问题，是把技术经济引入林学领域的早期研究者之一。沈并出版了《森林手册》、《森林簪理》、《广东树木生长和木材量度的研究》等著作。“文革”后，沈总结了近百年来广东林业教育的发展历程和经验教训，发表了《近百年广东林业教育史略》，强调指出森林资源的经营管理对人类生活和工农业生产起着广泛的效益和作用。1979年，筹建了广东省遥感研究会，建立了我国南方遥感试验基地——林业部南方遥感试验场；组织建立森林经理研究室。晚年，沈仍组织科学考察小组会同地方有关部门对西江上游、流溪河、增江上游水源林进行考察，呼吁“治水必须治山，要将农业搞上去，非大力建设山区、发展林业不可”。
沈从教60年，培育了几代林业科学技术人才，许多学生已成为著名林业专家、教授。由于沈对我国林业科学和教育事业作出的卓越贡献，而被列为古今十大著名林学家之一而载入《中国农业百科全书（林业卷）》。
1983年，沈在广州去世，终年90岁。
