蔡士烈(1893—1983)，澄海县莲下镇程洋冈村人。早年毕业于浙江之江大学中文系和上海医专，曾任新加坡华侨民德中学校长、岭东新医学专修院教务主任，晚年任广东省文史研究馆馆员，汕头画院特聘画师。擅长岭东工笔猫蝶画，笔致工秀，细入毫芒，素艳相宜，雅俗共赏。作品《猫蝶图》、《百蝶图》曾在广州、香港展出，选入香港出版的《潮汕国画家选集》，并收藏于广东省博物馆。
程洋冈村 程洋冈程洋冈古称凤鸣冈、凤冈或凤岭，唐代以前这里原来是韩江出海口的岛屿。后改称程洋冈，意取海中之山冈；又称大梁冈，意即泥沙堆积成陇，状如大梁。南北朝时已有正常民居。初有浪俚及僚人聚居，继有柯、钟、黎、麦、詹、洪、翁、梁、郭9姓到此定居，现仅存柯姓后裔，其余8姓只存遗址。宋时，陈、黄、蔡、郑、许等姓陆续迁入，明时，林姓迁入。1936年与管陇、窖东、…… 详细++蔡姓名人堂
- 蔡灏 (1897～1948) 广西自治区南宁宾阳县人
- 蔡名永 (1915～1995) 湖北省孝感市云梦县人
- 蔡笃诚 (1915～1995) 海南省澄迈人
- 蔡必荐 江苏省镇江丹阳人
- 蔡毓荣 辽宁省锦州人
- 蔡义 河南省焦作温县人
- 蔡诚 (1927～2009) 广东省揭阳普宁人
- 蔡夷侯 蔡国君主 河南省驻马店上蔡县人
- 蔡楚生 (1906～1968) 广东省汕头潮阳人
- 蔡堡 (1897～1986) 浙江省杭州余杭人
- 蔡庭 广东省湛江雷州人
- 蔡熙洪 (1880～1922) 上海市奉贤人
- 蔡迁 明朝开国功臣 江苏省徐州人
- 蔡儒楷 江西省南昌市人
- 蔡一新 (1919～1947) 上海市人
- 蔡大海 (1928～1997) 广东省云浮郁南县人
