蔡柏青(1 867一1952)，澄海县澄城镇西门人。早年任景韩、凤山学校校长。自学中医，考取省中医选拔，获证书后在汕头开业执医，并自办“新国医传习所”，教授门生，学成毕业者百余人。从医30多年中，编著有《妇科学》、《儿科学》、《伤寒易解》及《蔡氏临床医案》等7种医书。曾担任汕头中医生主考。
蔡姓名人堂
- 蔡道彰 (1909～1989) 广西自治区玉林陆川县人
- 蔡楚吟 (1910～1969) 湖南省湘潭市湘潭县人
- 蔡霖 (1929～2009) 湖南省娄底市双峰县人
- 蔡灵侯 (?～前531) 蔡国君主 河南省驻马店市上蔡县人
- 蔡洪声 (1940～2004) 广东省汕头市潮阳人
- 蔡嘉励 陕西省榆林绥德县人
- 蔡云腾 (1928～1973) 福建省泉州市石狮市人
- 蔡寅 (1873～1934) 江苏省苏州吴江人
- 蔡昌年 (1905～1991) 中国科学院院士 浙江省湖州德清人
- 蔡昉 北京市人
- 蔡人灏 浙江省绍兴嵊州人
- 蔡楠 (?～1170) 江西省抚州市南城县人
- 蔡劲军 (1901～1988) 海南省万宁人
- 蔡益元 (1927～1948) 福建省漳州市云霄县人
- 蔡卞 (1048～1117) 北宋宰相、书法家 福建省莆田市仙游人
- 蔡元鼎 福建省漳州市漳浦县人
