杜育，字方叔，襄城邓陵人，杜袭之孙。生年不详，卒于晋怀帝永嘉五年，即公元311年。幼便歧嶷，号为神童。及长，美风姿，有才藻，时人号曰杜圣。累迁国子祭酒。洛阳将陷，为敌兵所杀。杜育著有文集二卷，（《隋书》、《唐书·经籍志》）传于世。
杜育是在主业上几乎没有什么成就，但他作为业余型专业茶人，却无心之中在茶史上摘得了一项冠军。陆羽曾分别在《四之器》、《五之煮》和《七之事》中三次提起杜育。
说他在主业上没有什么成就，主要是因为在正史《晋书》浩浩130卷里他却连个传记都没捞着立上一个。只是在介绍贾谧的二十四友的时候点了一下他的名字；在傅咸从父弟傅祗的传记说到八王之乱司马伦失败后，才顺笔带过一句司马冏收常侍杜育等付廷尉，也就是把他交给司法机关惩办；在苟晞的传记中，苟晞在上表时提到一句“前司隶校尉刘暾、御史中丞温畿、右将军杜育，并见攻劫”；在刘琨传中点到：“刘乔攻范阳王虓于许昌也，琨与汝南太守杜育等率兵救之。”
《晋书》里涉及到他的内容好像也就只有上面这几句了，而且每次都只是点到名就完事了。倒是清人严可均在辑纂《全晋书》时，给后人留下了有关他相对详细信息：“育字方叔，襄城人。初与石崇等为贾谧二十四友，永兴中拜汝南太守。永嘉中进右将军，后为国子祭酒。有《易义》若干卷，集二卷。”但是，正如刚刚提到的，陆羽在《茶经》里却多次提到了跟他有关的事情。那个跟他有关的事情就是《全晋书》里也提到的一篇名叫《荈赋》的文章。
代表著作
杜育《荈赋》是中国最早的茶诗赋作品，全文如下：“灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖
之霄降。月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流；器择陶简，出自东隅；酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。”
这首《荈赋》是现在能看到的最早专门歌吟茶事的诗赋类作品，是中国古代早期茶文化的文学基础，它第一次完整地记载了茶叶从种植及生长环境到采摘时节及劳动场景到烹茶选水及茶具的选择和饮茶的效用等全部过程的文章。作品中“酌之以匏，取式公刘”，其意是杜育从事茶汤艺术，如先贤公刘那样，饮茶用具是用葫芦剖开做的饮具。此引自《诗经·大雅·公刘》章节的“酌之用匏”。《荈赋》是第一次写到“弥谷被岗”的植茶规模，第一次写到秋茶的采掇，第一次写到陶瓷的宜茶，第一次写到“沫沉华浮”的茶汤特点。这四个第一，足以使《荈赋》在中国茶文化发展史上的地位令人刮目相看了。
杜育被后世人誉有“美丰姿”的雅号，公刘子（周文
棠）先生著《茶道》认为：杜育是使饮茶具有风雅文化的第一人，由于赋予饮茶活动审美艺术，并以此来涵育人的修养，故公刘子先生认为杜育《荈赋》标志着中国茶道文化的萌芽。注：公刘(公元前十六世纪左右)是周部族的远祖，这是周部族史诗之一，歌颂了公刘率领族人从邰迁居豳的伟大业绩。
杜育著有《易义》(儒家经学，又为占卜类书，如易经或周易等)、《杜育文集》两卷，收入《隋书》和《唐书经籍志》而传于世。《全晋书》收录杜育散记《荈赋》等五篇作品。《荈赋》全文如下。“灵山惟岳，奇产所钟。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖
之霄降。月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流;器择陶简，出自东隅;酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。若乃淳染真辰，色责青霜。白黄若虚。调神和内，解慷除。”
