刘锡禄(1915—1997年），出生于狮市镇竹林湾一贫苦农民家庭，家境贫寒，自幼即替人割草放牛。1936年，随父母进县城，靠卖小菜赚钱供养家人。尔后在县城东门口同妻子开店经营豆花饭。在经营过程中，不断积累经验，改进豆花及蘸水制作方法。其研制的豆花蘸水以糍粑海椒加芝麻和香料、味精、上等豆瓣、上等豆油等调制而成，具有香、辣、鲜、醇、美观等特色，配合滚烫的豆花、散酥的米饭，吃起来0荡魄，回味悠长，令人赞不绝口。“刘锡禄豆花”自此声名远播，“豆花”亦成为富顺饮食文化名片、川南名小吃。富顺由此享有“豆花之乡”美誉，其豆花制作工艺亦被列入四川省非物质文化遗产保护名录。刘姓名人堂
- 刘永治 河南省许昌市鄢陵县人
- 刘建平 (1922～1984) 山东省泰安岱岳区人
- 刘慕臣 (1923～2014) 河北省衡水市武邑县人
- 刘彦齐
- 刘栋业 (1897～1969) 福建省福州市人
- 刘文轩 陕西省咸阳人
- 刘秉权 (1632～1674) 辽宁省沈阳人
- 刘福岭 (1964～1985) 山东省济南人
- 刘真君 湖南省长沙市人
- 刘贞辉 (1908～1989) 福建省福州市平潭人
- 刘竹生 中国科学院院士 黑龙江哈尔滨人
- 刘焘 宋朝词人 浙江省湖州长兴人
- 刘雪莱 浙江省金华义乌市人
- 刘文学 (1945～1959) 少年英雄、革命烈士 重庆市合川区人
- 刘霞 (1899～1937) 革命烈士 湖南省衡阳市耒阳市人
- 刘贻德 (1917～2010) 神经精神病专家 江苏省扬州人
