柯世开，男，50岁，广丰县桐畈镇人，江西镇世堂绿色食品开发有限公司董事长、总经理。
当过镇农机站拖拉机手、在县汽车队开过车的柯世开，还是钟情于祖祖辈辈耕耘的农业。所不同的是，祖辈是生产农产品，他却是开发农产品。
1989年，柯世开利用全家仅有的3000元钱，创办淀粉厂。没有机械设备，他用毛竹制作搅拌器。为了节约人力资本，他自己既当厂长、技术员，又当工人，还当营销员。产量从当年不足三吨，到次年20多吨，销售形势则一路看涨。于是，他决定扩大生产规模。资金困难，就发动亲戚朋友入股搞起了股份制企业；场地不够，他就租赁镇卫生院空闲房产。
1998年，在上级农业主管部门和专家的悉心指导下，镇世堂绿色食品经济合作社应运而生。公司通多过合作社与农民建立了直接联系，签订保护价收购合同，创建标准化农产品种植基地，农业产业化经营初具规模。2002年，合作社被农业部确定为“全国农业专业经济合作组织”百家试点单位之一，次年被评为江西省唯一的“农业产业合作组织先进单位”。目前，入股社员460户，协议社员6500多户，种植面积25000亩。去年，社员户均至少增收4000元。
1999年，在桐畈镇党委、政府大力支持下，柯世开斥资在镇区兴建了新厂房，当年总产量突破1000吨，产品除了红薯淀粉，还有荞麦粉、葛粉和红薯粉丝。2001年3月，他注册成立江西镇世堂绿色食品有限公司。2003年，公司斥资2500万元，将生产基地从桐畈整体搬迁到广丰芦林工业园区，去年新厂房竣工投产。
公司生产的荞麦粉、葛粉、红薯淀粉和红薯粉丝继1999年5月获中国国际食品博览会金奖后，2001年12月被评为江西省食品展览会新纪元优秀产品，2002年3月、2004年11月、2005年12月被中国绿色食品发展中心先后认定为“绿色食品”，在第二届(2006）中国上海食品博览会暨春节团购交易会上，被评为“安全放心食品”。产品不仅走俏国内市场，还远销日本、新加坡、泰国、西班牙等国。
2003年元月，公司通过ISO9001--2000质量管理体系认证，同年2月，成功注册“镇世堂”商标并获得了江西省著名商标称号，同时被评为省级农业产业化龙头企业。2004年3月，公司被商务部授予“企业诚信等级AA”称号，8月取得了海关总署颁发的产品出口自营权证，12月取得了国家质量技术监督总局颁发的卫生注册证书。2006年5月，公司通过了QS认证。
