王汝嘉

　　 王汝嘉(1901～1977)
　　
　　江苏吴县人。原任外商汽车公司推销员，后租赁亚尔培路（今陕西南路）铺面开设世界食品公司。民国26年（1937年）9月，以铺面租赁权作价与旧城区
乔家栅街上的永茂昌点心店业主李一高合股开设永茂昌汤团店。次年迁址自忠路276号，招牌改用永茂昌乔家栅汤团店。不久散伙，由王汝嘉独资经营。民国29年秋，在拉都路西爱咸斯路（今襄阳南路永嘉路）口开设乔家栅新店，招牌上还标明“南市迁来30年老店”。
　　王汝嘉善于经营，重金聘用擅长做维扬点心、苏式糕团粽子、徽式汤团的各帮名师；经常亲自带领技师到名店考察各帮食品的色、香、味、型；还把名点买回来“解剖”，取长补短，改进提高。为创建乔家栅的名牌点心，他对产品选料、制作等诸多方面都制定严格的操作规程和质量规格。经过多年实践，形成了乔家栅系列名牌产品。其中汤团、擂沙圆、粽子、猫耳朵、猪油百果松糕、猪油八宝饭、虾仁月饼、三鲜碧子团、香糟田螺、面筋百页,被誉为“乔家栅十大名点”。
　　王汝嘉还善于利用报刊、电台等媒体、广为宣传;并请名家题词、作画,运用名人效应,使乔家栅名牌越做越响，生意越做越大。