侯意园（1860～1936），名汝诚，河南省杞县焦喇村人。居县城西门大街。生于世宦之家，青少年时代勤奋好学，喜画爱诗，以县考、府考、院考皆第一名考中秀才。其后科考不遂人愿，出外交游。光绪十三年（1887）在归德知府文仲恭处客居时，曾在莲池书院山长吴挚父主持的庠生考试中替人捉刀取得第一名，吴深服其才，收他为弟子。光绪二十五年（1899）他代理直隶省布政司理问职务。次年（1900）八国联军攻占北京，烧杀抢掠，人民惨遭蹂躏，他写下"飞鸿乱影家何在，谈虎色变气不豪……侯生不是寻常血，可有英雄百炼刀!"的诗句，痛斥清朝统治者不战而逃的行径，抒发了爱国志士不忍外辱的愤懑之情；同时在北京全力创办同善堂，收养避难妇女儿童一千四百余人，供应食宿；又数次与联军司令瓦德西交涉，要他下令禁止联军杀掠，保证妇幼安全。同年9月，清廷为讨好洋人，下令直隶地方官吏大肆逮捕"拳匪"（义和团），侯因任职理问，参与审讯。他虽多方斡旋，竭力为之开脱，但仍有许多人难免监牢之苦。他满腔悲愤，借酒浇愁，作诗哀叹无力救助同胞："惊魂无定欲何之，日坐法庭权理司，枭首难平诸国恨，存心自有上天知"，遂以0年迈为由辞职。此时，李鸿章主持和议，将支持义和团抗击联军的直隶布政司（侯的上司）罗廷雍处死。侯闻知悲痛万分，泣作"腥风吹血剑光寒，匝地黄云万马盘，……飞磷几处添新鬼，末吏无能救长官"，以志哀悼，并辗转寻觅，将罗之遗金千两送交其家属。
1912年，北洋政府委任侯为军政执法处发审官。1914年，侯利用职务之便保释被捕之国民党员（传为于右任）。后见国事日非，遂退位隐居，以文会友，创作诗画，研究金石。1934年，他由北平移居开封，国民政府-长于右任邀其至南京叙旧，数月始返。1936年4月5日病逝于开封。著有《意园诗勼》、《意园印石录》及国画山水、花卉多幅，南京解放前夕被国民党去台人员携去，曾在台湾中原文化展览会上展出。美国东方文化研究所将侯收入《东方画家列传》。
陈家世居开封市，从陈永祥至今已有5代100余年，代代皆出名厨，这在全国来说也是罕见的。陈家对豫菜的发展做出了重要贡献，陈家菜成为豫菜中的精品佳肴。第一代名师陈永祥，第二代名师陈振声，第三代名师陈景斌、陈景和、陈景望，-名师陈长安，第五代名师陈伟。
